BAB IPENDAHULUAN
1.1Latar belakang
Setiap dari kita, entah kalangan bawah, menengah
ataupun atas kemungkinan besar pasti pernah merasakan rasa air mineral dalam kemasan. Sebagai contoh perusahaan
air minum dalam kemasan yang sudah terkenal sampai sekarang,
adalahAqua yang telah menjadi nama yang sangat menjual dalam industri air minumkemasan di Indonesia. Seiring dengan perkembangan tahun, air minum dalamkemasan ini pun berkembang menjadi lebih banyak merk dan tentunya dengan berbagai macam
kemasan dan harga pula.Sebagai contoh adalah Kautsar, Club, Ades, Cleo, Cheers,
dan masih banyak lagi.Harganya pun
bervariasi berkisar Rp 300,- sampai dengan Rp 500,- yang dalamukuran gelas/cupnya. Munculnya berbagai macam merk
ini menjadikan konsumenmemiliki banyak pilihan untuk memilih air mineral yang
paling baik untuk tubuhdengan berbagai macam mutu, kemasan, dan tentunya harga.
Kemasan air minumdibuat sekreatif mungkin dengan harga yang masih bisa
dijangkau untuk kalanganmenengah ke bawah. Seperti
Ades yang kemasan botolnya membundar ke atasdengan potongan langsing ke bawah.
Atau Cleo yang tutup kemasan botolnyamengerucut
ke atas. Aqua pun demikian. Di sekeliling atau sisi botol seperti ada suatugambaran bahwa Aqua adalah air mineral yang murni
di ambil dari Kaki GunungArjuna yang diproses secara alami. Itu semua
tercantum dalam sebuah gambar di sisi botol Aqua kemasan baru.Setelah
dicermati baik-baik, sumber mata air yang sering muncul dalam botolair minum dalam kemasan adalah dari Pandaan.
Sumber Mata Air Aqua dan Adesyang telah menjadi
trendsetter
air minum dalam kemasan pun berasal dari Pandaan.Padahal
kota Malang memiliki sejumlah mata air yang lebih banyak dibandingkankota tersebut. Seperti
Coban Rais, Coban Talun, Coban Rondo, dan lain sebagainya.Dan hasil mata air tersebut tidak sedikit dan
boleh dikatakan sangat cukup dalammemenuhi kebutuhan produksi air minum dalam
kemasan. Mengapa kota Malangtidak bisa menjadi sumber mata air bagi
produksi air minum dalam kemasan
1.2Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, dapat
dirumuskan masalah sebagai berikut:1.Mengapa
kota Malang belum bisa menjadi sumber mata air bagi produsi air minum
dalam kemasan?2.Mengapa produsen air minum
dalam kemasan tidak memilih kota Malangsebagai sumber mata air bagi
produksi air minum dalam kemasan?3.Apakah
kendala bagi kota Malang dalam hal mata air sebagai sumber produksi
air minum dalam kemasan?
1.3Tujuan Penelitian
Dari rumusan masalah di atas, maka dapat disimpulkan bahwa tujuan
dari penelitian ini adalah:1.Untuk mengetahui penyebab kota Malang belum bisa menjadi kota penghasil
sumber mata air bagi produksi air minum dalam kemasan.2.Untuk mengetahui penyebab produsen air minum dalam kemasan engganmemilih
kota Malang sebagai sumber produksi air minum dalam kemasan.3.Untuk menegtahui kendala bagi kota Malang dalam
hal mata air sebagaisumber produksi air minum dalam kemasan.
1.4Manfaat Penelitian
1.Sebagai program pengenalan
akan sumber-sumber mata air yang tidak lagidiperhatikan oleh pemkot
Malang.2.Pemanfaatan sumber-sumber mata air untuk produksi air minum dalamkemasan
sehingga sumber-sumber mata air tidak hanya digunakan sebagaisarana rekreasi bagi Pecinta Alam tetapi lebih
sebagai sumber produksi air mineral dalam kemasan untuk berbagai lapisan masyarakat dan juga
1.2Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, dapat
dirumuskan masalah sebagai berikut:1.Mengapa
kota Malang belum bisa menjadi sumber mata air bagi produsi air minum
dalam kemasan?2.Mengapa produsen air minum
dalam kemasan tidak memilih kota Malangsebagai sumber mata air bagi
produksi air minum dalam kemasan?3.Apakah
kendala bagi kota Malang dalam hal mata air sebagai sumber produksi
air minum dalam kemasan?
1.3Tujuan Penelitian
Dari rumusan masalah di atas, maka dapat disimpulkan bahwa tujuan
dari penelitian ini adalah:1.Untuk mengetahui penyebab kota Malang belum bisa menjadi kota penghasil
sumber mata air bagi produksi air minum dalam kemasan.2.Untuk mengetahui penyebab produsen air minum dalam kemasan engganmemilih
kota Malang sebagai sumber produksi air minum dalam kemasan.3.Untuk menegtahui kendala bagi kota Malang dalam
hal mata air sebagaisumber produksi air minum dalam kemasan.
1.4Manfaat Penelitian
1.Sebagai program pengenalan akan sumber-sumber
mata air yang tidak lagidiperhatikan oleh pemkot Malang.2.Pemanfaatan sumber-sumber mata air untuk produksi air minum dalamkemasan
sehingga sumber-sumber mata air tidak hanya digunakan sebagaisarana rekreasi bagi Pecinta Alam tetapi lebih
sebagai sumber produksi air mineral dalam kemasan untuk berbagai lapisan masyarakat dan juga
tentunya berbagai daerah pula.3.Pengenalan
kepada masyarakat luas atas pemanfaatan sumber mata air yangletaknya
sangat terpencil.4.Promosi kota Malang
yang tidak hanya sebagai kota Bunga namun bisamenjadi kota penghasil air minum dalam kemasan seperti Pandaanmisalnya.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Manfaat Air Minum Bagi Kesehatan Tubuh
Sekitar 75% dari tubuh manusia terdiri atas air. Semua
cairan tubuh, termasuk darah, urine, keringat, ludah, dan limpa mengandung
air. Air diperlukan tubuh untuk
ditoksifikasi
(pemusnahan racun), untuk menjaga kesehatan kulit
dan selaput-selaputmukosa, serta fungsi sel dan kesehatan setiap sistem organ tubuh pasti
bergantung padaair.Sayangnya, banyak orang yang tidak minum air dalam
jumlah cukup. Padahal,kurang minum dapat menyebabkan dehidrasi dan apabila tidak sepat diatasi dapatmenyebabkan
kematian.Sayangnya, air minum dalam kemasan
di kehidupan modern ini acap tercemar logam-logam berat,
mikrooganisme, klorin, fluoride, dan zat-zat pengotor lainnya.Banyak yang percaya bahwa salah satu bentuk air
yang terbaik adalah air yang berasal dari sumber yang teruji. Bila
tidak memperoleh air terbaik ini, tingkatkan kualitasair minum dengan menyaringnya dengan sistem pembalikan osmosis, arang kayu,keramik,
atau filter kualias tinggi lainnya (Bunda, edisi 182, Agustus 2004).Manfaat
air putih pada umumnya adalah membuat kulit sehat, menurunkan berat badan, menghilangkan racun, mengurangi serangan jantung, dalam hal ini sebuah penelitian di Loma Linda University telah
diketahui bahwa di antara 20.000 pria danwanita sehat, yang meminum
lebih dari lima gelas air putih dapat terhindar dari seranganatau penyakit
jantung dibandingkan mereka yang meminum air putih tidak lebih dari duagelas
perharinya. Manfaat lainnya adalah sebagai pelindung dan pelumas persendian
otot, buang air besar teratur, bersemangat dan tetap siaga, menstabilkan suhu tubuh,mengurangi resiko penyakit dan infeksi, dan lebih baik, atau bisa dikatakan reseptradisional mengatakan minum banyak air putih ketika sakit sangat manjur, sepertimengontrol
demam, mengganti cairan yang hilang, dan mengurangi lendir di hidung.Meski banyak orang yang sudah tahu, tidak banyak
orang yakin bahwa air bisadijadikan sarana penyembuhan. Padahal, menurut Prof .
S Periasamy DIM dan D ACCBohiraj Vedante Maharish Charity dari Kantha Health
And Research Centre, Karur,India, berbagai keluhan seperti sakit
kepala, asma, darah tinggi, kencing manis, penyakitmata, dan lain-lain bisa
sembuh dengan terapi air.
2.2 Sumber Mata Air di Indonesia
Banyak faktor yang menentukan apakah air layak diminum atau tidak. Salah
satufactor yang paling penting adalah sumber air itu sendiri. Hanya dari mata airlahdihasilkan air minum dalam kemasan yang
berkualitas. Dan faktor inilah yang menjadi pijakan utama bagi
pabrik-pabrik produksi air minum dalam kemasan.Pada hakikatnya, air adalah
cairan H2O yangyang tidak berbau dan tidak berasa.Suhunya berkisar 0 hingga 100 derajat tekanan atmosfir. Sangat mudah
membeku danmenguap. Biasanya berasal dari dalam perut bumi yang kemudian mengalir ke permukaan
sambil membawa partikel-partikel yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
2.3Proses Pengemasan Air Mineral ‘Aqua’
Sebenarnya, tanpa melalui proses pun air di sumber Aqua sudah layak
diminum. Namun, demi menjamin
kualitas akhirnya, sebelum dikonsumsi air Aqua harus melalui proses
filtrasi
yang berguna untuk menghilangkan endapan atau
partikel kasar yangmungkin masih terbawa dari perut bumi.Setelah
itu, air dialirkan melewati
Granulated Activated Carbon (GAC)
untuk menyerap bau dan rasa kemudian dilakukan penyaringan halus melalui semacammembrane
untuk menjamin agar tidak satu pun partikel yang berukuran lebih dari 1mikron
lolos.Agar lebih bersih dan higienis, air Aqua harus melalui tahapan
ozonisasi
sebagai proses desinfeksi dengan
serangkaian proses yang harus dilalui air mineral Aqua agar terjamin
lebih jernih dan bening.Aqua menerapkan
sistem HACCP (Hazard Analytical Critical Control Point),karena itu, dipastikan
air yang dihasilkan bebas dari kontaminasi kimia dan microba.System tersebut
sudah diakui secara internasional, dan penelitiannya sudah diakui oleh para ahli dan dinyatakan dalam standar Nasional Indonesia, standar WHO maupunstandart
FDA.Aqua dengan 27 langkah Hydro Pro Sistem
menjamin kemurnian setiap tetesairnya, sehingga tak akan ada manfaatnya
untuk memproses Aqua dengan alat-alat yang banyak dijual di pasaran. Aqua menjamin kemurnian
setiap tetes airnya
2.4 Produksi Air Minum dalam Kemasan `Total`
Air minum Total pertama kali diproduksi pada tanggal
03 Maret 1989 oleh PTTIRTA MEGAH , yang bertujuan untuk memberikan air minum yang layak
dikonsumsi,memberikan solusi kesehatan,
memberikan kesegaran, dan dapat dibeli dengan hargayang pantas.Untuk menjamin produknya, air minum Total ini diproses dengan teknologi pengolah
air Benckiser-Jerman dan I.C.E –Ingenlerle Concep Expertise-Prancis dengansistem filterisasi, ozonisasi, dan ultraviolet
tanpa bahan kimia, dan tidak mengandungkapur yang dapat merusak ginjal
dan gigi. Pengendalian mutu terpadu dilakukan dengansangat ketat dan didukung
oleh partner kerja dari laboratorium I.C.E.Selain
itu, lokasi pabrik yang jauh dari keramaian dan kemasan yang dikemaslangsung
dekat dengan sumber air menjamin air minum Total bebas dari
kontaminasi, bebas dari nitrat dan nitrit yang berbahaya bagi kesehatan.
Selain itu, air minum Totaltelah mendapatkan sertifikasi ISO dari SGS
Yarsley Internasional Certification yangmenjamin “Total
Quality System” dari produk Total.
2.5 Pembuangan Limbah Produksi Air Minum dalam Kemasan
Satu dari lima penduduk dunia dengan kata lain 1,5 milyar manusia di dunia
tidak mendapatkan saluran air bersih
dan satu dari dua penduduk dunia tidak memperolehsistem pemurnian air (WHO).6 kilometer adalah jarak yang harus ditempuh seorang wanita
Afrika setiapharinya hanya untuk memperoleh air bersih bagi
keluarganya yang berarti sama dengan jalan 1 marathon dalam seminggu,
(atlas du developpement durable,2002)114
sungai atau 50% sungai-sungai besar di dunia telah terpolusi dan 60% darisungai-sungai
yang ada dialirkan melalui(PNUE).Sebanyak dua juta ton limbah setiap hari
dibuang ke sungai, danau, dan kali. 20%dari sepuluh ribu spesies ikan air tawar
mengalami kepunahan (PNUE).Tanpa air,
seseorang hanya dapat bertahan hidup selama empat hari. Sementaraitu, ia
dapat bertahan hidup tanpa makan selama beberapa minggu (WHO).Satu dari empat tempat tidur di rumah sakit, digunakan oleh pasien yang
terinfeksi penyakit yang berhubungan dengan air (malaria, diare, ….) (Worldwater Comission).18 liter air adalah limbah. Apabila anda
membiarkan air mengalir selama tigamenit sementara anda menggosok gigi, maka
keran mengeluarkan air rata-rata enamliter/menit.
BAB IIIPEMBAHASAN
3.1 Mata Air
Indonesia sebagai Negara kepulauan atau nusantara,
memiliki banyak sumber mata air. Di antaranya yang paling terkenal dan telah
menjadi hafalan bagi setiap pecitaair dalam
kemasan adalah Pandaan. Setiap orang pasti sudah hafal betul di manakahtempat
produksi air minum Aqua yang sangat terkenal itu? Jawabannya pasti
Pandaan.Hanya dari sebuah gunung, yaitu Gunung Arjuna mata air kota Pandaan
tersebut bisamenjadi sumber bagi produksi air minum dalam kemasan.
Setelah diteliti, sumber mata air yang sering muncul
adalah Pandaan. Padahal,kota Pandaan hanya memiliki sebuah gunung. Yaitu Gunung
Arjuna. Sementara yangmenggunakan mata air di Gunung Arjuna, Pandaan sebagai sumber mata air bagi produksi
AMDK adalah hampir seluruh dari produksi AMDK. Padahal, kota Malangmemiliki lebih dari satu sumber mata air dibandingkan Pandaan. Hal ini patutdipertanyakan.Kota Malng
seharusnya bisa menjadi sumber produksi Air Minum DalamKemasan (AMDK) pula seperti halnya Pandaan. Keempat sumber mata air
bukanlah jumlah yang sedikit bagi industri Air Minum Dalam Kemasan
tersebut.
3.2 Kebutuhan Mineral bagi Tubuh
Mineral bersama dengan vitamin, memegang peranan
penting dalam kesehatantubuh. Berbagai aktifitas di dalam sel-sel tubuh kita bergantung dari
keberadaan mineral.Bila salah satu aktifitas itu terganggu, maka dapat mengakibatkan gangguan yang beruntun
dalam aktifitas-aktifitas sel yang lain.Jenis yang baik untuk tubuh adalah
mineral organik yang hanya bisa didapatkandari
sayur dan buah-buahan, atau secara tidak langsung dari daging hewan. Mineralorganik
yang berasal dari air tanah tidak dapat dimanfaatkan tubuh kita dengan baik dan bila terus ditimbun akan menyebabkan berbagai penyakit. Air murni dapat jugamembantu membersihkan timbunan tersebut dari tubuh kita. Hal-hal tersebut telahdisetujui
oleh pakar kesehatan, di antaranya:*Dr. Charles Mayo*Dr. Allen E. Banik *Paul
C. Bragg, Ph.D*Dr. Andrew Weil, M.DBerdasarkan informasi yang tertera dalan kemasan produk, kandunganmineralnya adalah sebagai berikut: Calcium: 11,5 mg/liter, Magnesium: 8 mg/liter,Potassium:
6,2 mg/liter.Kebutuhan mineral tubuh kita tiap harinya, berdasarkan informasi
dari badan USFood dan drug administration
dan sebuah website kesehatan adalah sebagai berikut:Calcium: 1.000 mg,
magnesium: 400 mg, potassium: 2.000 mg.Untuk memenuhi kebutuhan mineral tersebut,
bila dibandingkan yang diperlukandan alternatifnya dari buah/susu/sayur,
hasilnya adalah:
•
Calcium: minum 87 liter air atau alternatifnya 3 gelas susu.
•
Magnesium:minum 50 liter air atau alternatifnya 140 gram
kacangmete.
•
Potassium: minum 323 liter air atau alternatifnya 5 buah pisang.Kini
telah jelas bahwa yang penting dari air minum adalah kemurniannya, bukanmineralnya. Oleh
karena itu, air yang ideal untuk diminum setiap hari adalah air yangmurni dan bebas dari
mineral anorganik, yaitu reserve osmosis.
3.3 Air Mineral Asin Serbaguna, `Samadhi`
Berdasarkan pengamatan yang dilakukan penemu (E.L. Nata Niel) dan pengalaman
orang-orang yang sudah meminum air SAMADHI, ternyata diketahui bahwaair
tersebut berkhasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Di antaranya
penyakit:-Rematik/Linu tulang-Sakit Pinggang-Kencing manis/Diabetes
-Asma
-Darah Tinggi
-Ginjal
-Maag
-Sakit Mata
-Sakit Gigi
-Menetralisir Sirkulasi Darah ke Tubuh-Mengatasi
gatal-gatal pada kulitDan lain-lain.
BAB IVPENUTUP
4.1 Kesimpulan
1.Berbagai Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) termasuk
Aqua dan Ades yangtelah menjadi
trendsetter
Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) DI Indonesiahampir
semua mengandalkan sumber mata air di Pandaan sebagai sumber mataair bagi produksi
AMDK-nya bagi produk yang tersebar di seluruh Indonesia.2.Kota Malang memiliki sumber mata air yang lebih banyak daripada
kota Pandaanyang hanya memiliki satu sumber mata air.
3.Kendala terbesar bagi kota Malang untuk mengembangkan potensi sumber-sumber
mata air tersebut adalah letak daerahnya yang terpencil dengan hutan belantara yang
masih mengelilinginya.4.Pemerintah kota
Malang masih belum terlalu memperhatikan sumber-sumber mata air yang terpencil di daerah. Padahal, sumber mata air tersebut sangat berpotensi untuk dijadikan sumber produksi Air Minum Dalam Kemasan(AMDK)5. Kelebihan Air Minum Dalam Kemasan:
Kualitas air terjamin, tapi semuanya tergantung bagaimana konsumenmemilih, terutama
mengenai tempat membelinya.
1. Kontrol kualitasnya
ketat, sehingga kemungkinan terkontaminasi bakteriyang merugikan relatif minim.
2. Mudah didapat6.
3. Kekurangan Air
Minum Dalam Kemasan:
·
Relatif mahal bagi kalangan masyarakat tertentu
·
Dalam kasus tertentu terjadi kontaminasi bakteri merugikan karena
prosesdistribusi yang tidak baik
4.2 Saran
1.Pemerintah kota Malang harus lebih memperhatikan sumber-sumber mata air terpencil
di kota Malang. Karena sumber-sumber mata air tersebut berpotensial bagi produksi Air
Minum Dalam Kemasan.2.Warga kota Malang
haruslah memanfaatkan sumber mata air di kota Malang inidengan
sebaik-baiknya.3.Pemkot Malang memanfaatkan sumber mata air tersebut sebagai air minumdalam kemasan karena akan mendatangkan keuntungan
yang cukup besar bagikota Malang
4.Kiat Memilih Air Kemasan:
· Pilih tempat penjualannya. Jangan membeli di sembarang tempat.Kemasan hebat dan
supermahal bukan jaminan.
· Cermati
labelnya, apakah tercantum alamat produsen, komposisi,prosesyang dipakai untuk
sterilisasi juga petunjuk penyimpanan?
· Cek keutuhan segelnya.
· Cek kualitas air secara
fisik, yakni dari kejernihan, bau, serta warnanya.
Untuk memastikannya, bisa melakukan uji kimiawi di laboratorium.
DAFTAR RUJUKAN
Sutirjo,2004.
Penulisan Karya Ilmiah
SMP dan SMAMalang:Citra MentariSantosa,2005.
Serangan Virus di Jantung Industri Air Mineral
(Kompas, 14 Mei 2005)Aqua,2005.
Terapi Air Membantu Penyerapan Gizi
Pilih Air Minum Kemasan atau Isi Ulang?
Total,2005.
Profil, Pabrik, dan Sertifikasi Total
Mineral Bagi Tubuh
(online), () diakses Sabtu, 4 Juni 2005Samadhi,2005.
Analisa Laboratorium Kesehatan
Kelompok Minuman dan Bahan Minuman Halal
Contoh AMDK yang Menggunakan sistem Reserve Osmosis
